Суп из филе трески - это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями. Этот суп идеально подойдет как для обеда, так и для ужина, ведь он насыщенный и сытный.
Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г филе трески
- 1 литр картофельного бульона
- 1 луковица
- 2-3 моркови
- 2-3 средних картофелины
- 100 г сливок
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец, зелень по вкусу
Для начала, необходимо приготовить картофельный бульон. Для этого варите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем процедите бульон и держите его в горячем состоянии.
Далее, очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь - тонкими ломтиками. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще несколько минут.
Пока обжариваются овощи, очистите филе трески от кожи и костей, нарежьте его небольшими кусочками. Добавьте филе в сковороду с овощами и обжаривайте все вместе еще около 5 минут.
Затем, вылейте картофельный бульон в кастрюлю, добавьте обжаренные овощи с треской, посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
После того как картофель сварится, добавьте сливки и прогрейте суп еще несколько минут. Измельчите чеснок и мелко нарежьте зелень, добавьте их в суп за 1-2 минуты до готовности. Перед подачей посыпьте суп зеленью по желанию.
Теперь ваш суп из филе трески готов к подаче! Приятного аппетита!
Ингредиенты для супа из филе трески
Для приготовления вкусного супа из филе трески потребуется следующий набор ингредиентов:
| Филе трески | 500 г |
| Картофель | 3-4 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
При выборе трески для супа лучше отдать предпочтение свежему филе нежного белого цвета. Важно помнить, что качественное филе должно иметь нейтральный запах и быть упругим на ощупь.
Филе трески
Преимущества филе трески:
- Высокое содержание белка, что делает его отличным продуктом для насыщения организма;
- Низкий уровень жиров, что особенно полезно для людей, следящих за своим весом;
- Большое количество омега-3 жирных кислот, которые способствуют нормализации уровня холестерина в крови и укреплению сердечно-сосудистой системы;
- Наличие витаминов группы В, витамина С, E и прочих, которые положительно влияют на здоровье кожи, нервной системы и иммунитета;
- Низкое содержание калорий, что позволяет включать его в рацион при диете.
Филе трески является универсальным продуктом, который можно использовать в разнообразных кулинарных рецептах. Оно подходит для жарки, варки, запекания, а также для приготовления салатов и супов.
Картофель
Картофель содержит большое количество крахмала, поэтому он идеально подходит для густых супов. Кроме того, он богат клетчаткой, витаминами и минералами, что делает этот овощ полезным для организма.
Перед добавлением к кипящему бульону филе трески, картофель необходимо очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить в суп. Когда картофель будет готов, вы сможете насладиться ароматным и сытным супом с нежным филе трески.
Морковь
Морковь становится замечательным источником питательных веществ при приготовлении супа. Она богата витаминами В, С, Е, К, РР и другими полезными элементами. Кроме того, морковь обладает высоким содержанием бета-каротина, который обеспечивает яркую аппетитную окраску овощей и придает им особый вкус. Бета-каротин активно борется со свободными радикалами, повышая иммунитет организма и помогая сохранить его молодость и здоровье.
В приготовлении супа из филе трески морковь используется не только в свежем виде, но и подвергается термической обработке. Она может нарезаться кружочками, полосочками или тереться на крупной терке в зависимости от рецепта. Морковь добавляется в суп вместе с другими овощами и проваривается в течение нескольких минут, чтобы сохранить свою текстуру и ценные питательные вещества.
Обратите внимание, что морковь часто используется в супе для приправы и придания ему сладости. Она идеально сочетается с филе трески и другими ингредиентами, создавая гармоничный и вкусный вкусовой букет.
Не забудьте добавить морковь в свой список покупок, если вы решили приготовить суп из филе трески. Этот овощ поможет создать выразительный и ароматный блюдо, которым вы сможете порадовать своих близких и гостей.
Лук
Для супа из филе трески можно использовать как красный, так и белый лук. Перед добавлением в суп лук рекомендуется поджарить на сковороде до золотистого цвета. Это придаст супу более насыщенный и глубокий вкус.
Чтобы нарезать лук для супа, сначала нужно очистить его от кожуры. Затем лук необходимо нарезать на полукольца, чтобы получить равномерные кусочки. Если вы предпочитаете, чтобы лук был менее выразительным, его можно нарезать мелкими кубиками.
При жарке лука следует обратить внимание на сильное нагревание масла: если оно будет горячим, лук может пригореть и придать неприятный горечь супу. Поэтому на стадии приготовления лука стоит следить за процессом и аккуратно перемешивать.
Таким образом, лук является неотъемлемым компонентом блюда и играет важную роль в создании его вкуса и аромата.
Приготовление супа из филе трески
Для приготовления супа из филе трески вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г филе трески;
- 1 литр воды;
- 2–3 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2–3 зубчика чеснока;
- 2 лавровых листа;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Итак, приступим к приготовлению супа из филе трески:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе трески рекомендуется заморозить перед использованием. Это позволит легче избавиться от лишней влаги и улучшит вкус блюда.
- В большой кастрюле с кипящей водой добавьте филе трески и варите его около 10 минут. Затем аккуратно достаньте рыбу из кастрюли и оставьте ее остывать. Сохраните воду, в которой вы варили рыбу – она будет основой для супа.
- В этой же кастрюле налейте сохраненную воду и доведите ее до кипения. Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, и отварите его до готовности.
- Пока картофель варится, подготовьте остальные овощи. Морковь и лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте морковь с луком до мягкости. Затем добавьте чеснок и жарьте еще несколько минут.
- Готовые овощи добавьте в кастрюлю к картофелю. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Тем временем отделите от филе трески кожуру и удалите кости. Кусочки рыбы разделите на маленькие порции.
- Добавьте филе трески в суп и варите его еще 5–7 минут.
- Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте лавровые листья.
- Подавайте горячий суп с измельченной зеленью. Приятного аппетита!
