Гороховый суп на говяжьем бульоне — рецепты и советы приготовления из лучших поваров

Гороховый суп на говяжьем бульоне — это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Гороховый суп является одним из самых популярных блюд в русской кухне и имеет множество вариаций приготовления.

Главным ингредиентом горохового супа является, конечно же, горох. Горох содержит много полезных веществ и является отличным источником белка. Кроме того, горох богат клетчаткой, которая помогает улучшить пищеварение и насытить организм. При приготовлении горохового супа на говяжьем бульоне можно добавить другие овощи, такие как морковь, картофель и лук, чтобы придать супу еще более насыщенный вкус и аромат.

Существует множество рецептов горохового супа, но самый популярный вариант — это гороховый суп на говяжьем бульоне с мясом. Чтобы приготовить этот суп, необходимо сначала приготовить говяжий бульон, затем добавить в него горох и овощи, и варить до готовности. Мясо можно использовать свежее или предварительно обжаренное. Для добавления аромата и вкуса в суп можно добавить различные специи и зелень.

Гороховый суп на говяжьем бульоне: рецепты и советы экспертов

Вот несколько рецептов горохового супа на говяжьем бульоне, которые делятся экспертами:

Следуя рецептам и советам экспертов, вы сможете приготовить вкусный и ароматный гороховый суп на говяжьем бульоне. Это блюдо отлично сочетается с свежей зеленью и сухариками. Попробуйте приготовить его в своей кухне и порадуйте своих близких вкусным супом!

Варианты горохового супа на говяжьем бульоне

1. Классический гороховый суп на говяжьем бульоне. Для приготовления этого варианта супа вам понадобится говяжий бульон, горох, морковь, лук, картофель, сельдерей, чеснок, перец, лавровый лист и зелень. Первым делом необходимо сварить говяжий бульон, затем добавить горох и овощи. Варите суп на медленном огне до готовности овощей и гороха. Подавайте гороховый суп горячим с свежей зеленью.

2. Сытный гороховый суп на говяжьем бульоне с мясом. Добавление мяса в суп придает ему дополнительную питательность. Вы можете использовать говяжий нарезной кусок или фарш для приготовления супа. Поджарьте мясо на сковороде до золотистости, затем добавьте овощи и горох. Варите суп до готовности овощей и гороха, затем посыпьте зеленью и подавайте горячим.

3. Гороховый суп на говяжьем бульоне с копченостями. Копчености, такие как колбаса или бекон, придают супу изысканный вкус и аромат. Подготовьте говяжий бульон, затем добавьте копчености и овощи. Варите суп до готовности овощей и гороха, затем нарежьте копчености и добавьте их в суп. Подавайте гороховый суп горячим с хлебом.

Выберите один из этих вариантов горохового супа на говяжьем бульоне и наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом!

Рецепт классического горохового супа на говяжьем бульоне

Ингредиенты:

• 300 г говядины
• 200 г гороха
• 2 литра воды
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• лавровый лист — 2 шт.
• укроп — по вкусу

Приготовление:

1. Чистим лук и морковь, нарезаем их кубиками.
2. Говядину тщательно моем и нарезаем кубиками.
3. Нагреваем сковороду, добавляем масло и обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
4. Переносим лук и морковь в глубокую кастрюлю, наливаем два литра воды.
5. Добавляем нарезанную говядину, горох, соль, перец и лавровый лист.
6. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим суп около двух часов до готовности говядины и мягкости гороха. Удаляем пену, образующуюся на поверхности супа.
7. Чистим картофель и нарезаем его кубиками.
8. Добавляем картофель в кастрюлю и варим еще около 15-20 минут до полной готовности.
9. Подаем гороховый суп горячим, посыпанным свежим укропом.

Приятного аппетита!

Как приготовить гороховый суп с говяжьим бульоном в мультиварке

Итак, для приготовления горохового супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говядины (лучше выбирать мясо на кости)
• 300 г зеленого горошка
• 2 моркови
• 1 луковица
• 3 картофелины
• 2-3 зубчика чеснока
• соль, перец, специи по вкусу
• зелень для украшения

Шаг 1. Подготовка ингредиентов.

Мясо промойте, нарежьте на кусочки и положите в мультиварку. Морковь и лук нарежьте кубиками, картофель очистите и нарежьте кубиками, чеснок мелко нарежьте.

Шаг 2. Приготовление бульона.

Включите мультиварку в режим «Суп» или «Тушение» на 1,5 часа. Добавьте воду (примерно 2 литра), посолите и поперчите по вкусу. Дождитесь, пока мультиварка закончит работу и бульон будет готов.

Шаг 3. Приготовление супа.

Достаньте мясо из бульона и отделите его от костей. Не забудьте откинуть кость, чтобы суп был безопасным для употребления. Возвращаете мясо в мультиварку, добавьте нарезанные морковь, лук и картофель.

Включите мультиварку в режим «Суп» или «Тушение» на 20-30 минут.

Шаг 4. Добавление зеленого горошка.

Добавьте зеленый горошек в мультиварку и продолжайте готовить суп еще 10 минут.

Шаг 5. Подача.

Готовый гороховый суп украсьте зеленью и подавайте горячим.

Теперь вы знаете, как приготовить гороховый суп с говяжьим бульоном в мультиварке. Приятного аппетита!

Гороховый суп на говяжьем бульоне с картофелем: вкусный и сытный вариант

Для приготовления такого супа понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г говядины
• 200 г сушеного гороха
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 морковки
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу
• зелень (по желанию)

Для начала, говядину следует нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем, добавить нарезанный лук и морковь и тушить все вместе около 5-7 минут.

После этого, в отдельной кастрюле залить горох холодной водой и варить на среднем огне до полной готовности. Затем, добавить обжаренное мясо с овощами и варить еще около 10-15 минут.

Когда горох будет готов, его нужно взбить блендером до получения однородной массы. Затем, добавить нарезанный картофель и варить суп еще около 15-20 минут до готовности картофеля.

В конце приготовления, посолить и поперчить суп по вкусу. Подавать гороховый суп на говяжьем бульоне с картофелем можно горячим, посыпав зеленью свежей петрушки или укропом.

Такой сытный и ароматный гороховый суп станет отличным выбором для обеда или ужина. Он насытит организм полезными веществами и подарит незабываемое кулинарное удовольствие.

Рецепт горохового супа на говяжьем бульоне с мясными шариками

Чтобы приготовить гороховый суп на говяжьем бульоне с мясными шариками, вы будете нуждаться в следующих ингредиентах:

Итак, начнем с приготовления говяжьего бульона. Для этого промойте говяжьи кости и переложите их в кастрюлю. Добавьте лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, черный перец горошком и соль. Залейте всю эту смесь водой, чтобы она покрыла кости. Теперь поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите суп на медленном огне около 1,5 часов.

В то время как бульон готовится, можно приготовить мясные шарики. В большой миске сочетайте фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, молоко, нашинкованный чеснок, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Сформируйте небольшие мясные шарики и выложите их на тарелку.

Когда бульон будет готов, процедите его через мелкое сито или марлю. Таким образом, вы удалите оставшиеся кости и овощи. Поместите чистый бульон обратно на огонь и доведите его до кипения.

Добавьте в горячий бульон картофель, морковь и зеленый горошек. Варите суп на среднем огне до мягкости овощей. Затем уменьшите огонь, аккуратно опустите в суп мясные шарики и варите еще 10-15 минут.

На этом ваш гороховый суп на говяжьем бульоне с мясными шариками готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Гороховый суп на говяжьем бульоне с копчеными колбасками: оригинальный вкус

Для приготовления супа вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г гороха;
• 400 г говядины;
• 100 г копченых колбасок;
• 1 литр говяжьего бульона;
• 2 средние морковки;
• 1 большой луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец, зелень по вкусу.

1. Сначала необходимо приготовить говяжий бульон. Для этого варите говядину в подсоленной воде около 1,5-2 часов. Затем процедите бульон и отложите говядину на отдельную тарелку.

2. Замочите горох в холодной воде на 4-6 часов, а затем откиньте на дуршлаг и промойте. Промытый горох переложите в кастрюлю.

3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

4. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Добавьте к луку в кастрюлю и тушите вместе около 5 минут.

5. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с горохом, добавьте говяжий бульон и варите на среднем огне около 1,5 часов, пока горох не станет мягким.

6. Вареную говядину нарежьте кубиками и добавьте в суп.

7. Колбаски нарежьте тонкими кружочками и добавьте в суп за 10 минут до готовности.

8. Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень.

9. Готовый гороховый суп на говяжьем бульоне с копчеными колбасками подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить гороховый суп на говяжьем бульоне в медленноварке

Чтобы приготовить гороховый суп на говяжьем бульоне в медленноварке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г говядины (лучше использовать мясо с костью для приготовления бульона);
• 200 г зеленого горошка (лучше всего взять замороженный);
• 1 луковица;
• 2 средние морковки;
• 2 средних картофелины;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень – для подачи.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте говяжий бульон. Для этого вымойте мясо, положите его в медленноварку и залейте водой. Включите медленноварку на режим «Варка» и оставьте на 2-3 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.

2. Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Включите медленноварку на режим «Тушение» и добавьте овощи. Добавьте замороженный горох и оставьте на 1-2 часа до мягкости овощей.

3. В конце приготовления добавьте соль, перец и зелень по вкусу. Подайте гороховый суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Приготовление горохового супа на говяжьем бульоне в медленноварке – это легко и удобно. Весь процесс займет минимум усилий, а результат превзойдет все ожидания. Наслаждайтесь вкусным и питательным блюдом вместе с вашими близкими!

Гороховый суп на говяжьем бульоне с томатами: необычное сочетание вкусов

Итак, вам потребуются следующие ингредиенты для приготовления горохового супа с томатами:

• 300 г гороха
• 500 г говядины
• 3 средних моркови
• 2 средние луковицы
• 4 помидора
• 3 зубчика чеснока
• 3 лавровых листа
• соль и перец по вкусу
• зелень для подачи

Готовьте суп поэтапно:

1. Первым шагом замочите горох в воде на несколько часов, чтобы он размягчился.
2. В большой кастрюле сварите говяжий бульон. Для этого положите мясо в кастрюлю, добавьте воду, соль и лавровый лист. Варите бульон на среднем огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
3. Пока варится бульон, нарежьте морковь и лук мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте в кастрюлю с бульоном морковь и лук, а также замоченный и промытый горох.
5. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите его около 1,5 часов, пока горох не станет мягким и нежным.
6. Перейдем к приготовлению томатного соуса. Для этого снимите кожицу с помидоров, затем измельчите их в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте томатный соус в суп.
7. Добавьте в суп измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Варите суп еще 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились вкусом.
8. Подавайте гороховый суп на говяжьем бульоне с томатами горячим, посыпав свежей зеленью. Можно также добавить сметану или сок лимона для освежающего вкуса.

Гороховый суп на говяжьем бульоне с томатами — это необычное сочетание вкусов, которое оценят настоящие гурманы. Попробуйте этот рецепт и разнообразьте своё меню новыми яркими блюдами!

Полезные советы по приготовлению горохового супа на говяжьем бульоне

1. Выберите качественный говяжий бульон: Для приготовления горохового супа важно использовать хороший говяжий бульон. Лучше всего использовать свежий бульон, приготовленный из свежего говяжьего мяса. Если у вас нет возможности приготовить свой бульон, можно воспользоваться готовым бульоном из магазина, но в этом случае обязательно выбирайте качественный продукт без добавок и консервантов.

2. Замочите горох: Горох следует замочить перед приготовлением супа. Это поможет сократить время его варки, а также сделает текстуру гороха более нежной. Замочите горох на несколько часов или лучше на всю ночь, затем промойте его перед использованием.

3. Добавьте ароматные специи: Чтобы придать гороховому супу на говяжьем бульоне более богатый вкус, можно добавить разнообразные специи. Чеснок, лук, зелень, черный перец, лавровый лист — все это отлично сочетается с горохом и говяжьим мясом. Однако не переусердствуйте с количеством специй, чтобы не перебить натуральный вкус супа.

4. Готовьте на медленном огне: Гороховый суп лучше всего готовить на медленном огне. Это позволит всем ингредиентам хорошо прогреться и соединиться воедино, а также придаст супу более насыщенный вкус. Варите суп на медленном огне, помешивая время от времени, чтобы суп не пригорел.

5. Дайте супу настояться: Гороховый суп будет еще вкуснее, если дать ему настояться некоторое время после приготовления. Затем суп можно подавать с кусочком свежего хлеба или гарниром по вашему выбору.

Следуя этим полезным советам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный гороховый суп на говяжьем бульоне, который будет радовать вас и ваших близких.

Как подать гороховый суп на говяжьем бульоне: оформление и гарниры

Один из способов оформить гороховый суп – это добавить в него разнообразные овощные гарниры. Например, вы можете приготовить морковный гарнир. Для этого нарежьте морковь тонкой соломкой или натрите ее на крупной терке. Затем обжарьте морковь на сковороде с маслом до золотистого цвета. После этого выложите морковный гарнир на тарелку в виде красивого кольца и налейте гороховый суп в середину.

Другой вариант гарнира для горохового супа – это жареные картофельные дольки. Для этого очистите и нарежьте картофель тонкими дольками. Обжарьте их на сковороде с маслом до хрустящей корочки. После этого уложите картофельные дольки на тарелку и налейте гороховый суп поверх. Такой гарнир добавит дополнительную текстуру и вкус вашему супу.

Также можно использовать зелень в качестве гарнира для горохового супа. Например, вы можете посыпать свежими зелеными травами, такими как петрушка, укроп или зеленый лук, поверх горохового супа перед подачей. Это добавит аромат и свежесть к вашему блюду.

Если вы хотите сделать гороховый суп более питательным и сытным, вы можете добавить в него кусочки обжаренного мяса или куриного филе. Просто нарежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте мясо в гороховый суп перед подачей.

Наконец, не забудьте украсить гороховый суп на говяжьем бульоне ломтиками свежего хлеба или подать его с хрустящими сухариками. Это добавит текстуру и интересный вкус к вашему блюду.

Как видите, разнообразные гарниры и оформление могут значительно улучшить вкус и внешний вид горохового супа на говяжьем бульоне. Попробуйте разные варианты и выберите тот, который вам больше всего нравится. Приятного аппетита!